Bierblomme 40 % Alc. Vol.

4cl / 20cl / 70cl


Ce distillat de bière surprenant et délicieusement parfumé est le résultat d'une collaboration passionnée entre An, qui pendant son stage en Alsace a commancé son amour et facination pour le schnaps de bière, et Patrick de la distillerie De moor à Alost.

Il connaît comme personne l'impact des herbes pendant la distillation et il nous a guidé dans la sélection minutieuse de 6 herbes qui sont ajoutées pendant la double distillationde notre bière "Spécial" De Ryck. Majestueux comme les arômes délicats s'échappent du verre !

La Bierblomme est une eau-de-vie de Spécial De Ryck, aromatisée avec 6 herbes différentes dont des zestes d'orange et les fleurs de houblon. D'où le nom : Bierblomme.

Suggestions CULINAIRES

Notre Bierblomme n'est pas seulement un réchauffement bienfaisant après une agréable promenade en automne ou en hiver, c'est aussi un digestif idéal après un délicieux repas.
Cette eau-de-bière aromatique se prête aussi parfaitement à de nombreuses expériences culinaires, que ce soit comme base surprenante pour un cocktail aigre ou un café "Herzele" parfumé à un accord idéal avec un sorbet à la poire , ou encore à l'ajout délicat de raisins secs pour réaliser un toast original au raisin pour accompagner un plateau de fromage rustique.




L'HISTOIRE PURE DE LA BIerBLOmme

Quelque chose d'unique en Belgique !  Une brasserie avec sa propre destillat de bière.  Ce n'est pas de la bière, ni un genèvre ou gin,.... c'est lié aux Schnaps.

Le Bierschnaps ou eau- de- Bière a été importé d'Allemagne et de la région Alsace vers 1600-1700. 

Six herbes ont été ajoutées au distillat pure de la bière "Spécial"  De Ryck pour donner à cette eau-de-vie de bière ses arômes délicieusement parfumés. Nous avons choisi, entre autres, le zeste d'orange qui donne un joli nez fruité et les fleurs de houblon, qui ne sont pas seulement l'un des 4 ingrédients principaux de nos bières, mais qui font aussi son "nom" ici. (Blomme est le mot flamand en dialecte qui signifie "fleur" )

 


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1 / des saveurs uniques et surprenantes

2 / recette artisanale

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